G SedanG coupeG CabrioMEXJXFXQX Российский Инфинити Клуб : Infiniti Club Russia
Если быть вторым не для тебя


Оценить эту запись

Тушеные овощи – это вкусно

Запись от VerdiX размещена 13.12.2016 в 00:16

Многие полагают, что тушеные овощи – это странное блюдо, не имеющее собственного вкуса. Возможно, эти люди просто не сталкивались с хорошо приготовленными тушеными блюдами, ведь на самом деле тушеные овощи – это не просто очень полезно, но и очень вкусно.



Заметим, что тушение считается одним из самых здоровых способов приготовления пищи, а тушеные овощи могут стать как самостоятельным блюдом, так и замечательным гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Как тушить овощи? В этом нет ничего сложного. Для начала овощи нужно помыть и почистить. Кстати, профессиональные повара советуют чистить овощи не заранее, а непосредственно перед готовкой – так они лучше сохраняют свои ароматы. Порезанные овощи нужно поместить в сковородку, залить водой или бульоном и закрыть крышкой.

Оригинальный вкус блюда приобретают, если в процессе тушения добавлять различные соусы, вино или даже пиво. Не забывайте в процессе тушения следить за температурой. После того, как блюдо доведено до кипения, температуру надлежит снизить, а после держать её постоянной.

Итак, для тушеных овощей с ветчиной понадобятся: стручковая фасоль, свежий зеленый горошек (можно заменить замороженным), артишоки, лук-шалот, латук, лимон и ветчина. Обязательно подготовьте белое вино, муки, а также соль и перец.

Первый шаг – обработка артишоков. Их нужно очистить и порезать, сбрызнув лимонным соком – это необходимо для того, чтобы они сохранили свой цвет. Лук-шалот нужно нашинковать, латук и ветчину крупно порезать. Теперь в сковороде надо разогреть масло, желательно оливковое, и обжарить в нем лук до того момента, когда он станет золотистым. После этого с луком обжаривается ветчина. Примерно через пять – семь минут в сковороду помещаются артишоки, фасоль, зеленый горошек и мука.

Хорошо перемешав овощи, нужно оставить их под закрытой крышкой на пять минут, затем добавить вино, соль и перец. Если жидкость не закрыла овощи полностью, то следует добавить воды. Не забудьте накрыть сковороду крышкой и поддерживайте небольшой огонь.

Через три четверти часа у Вас будет оригинальное блюдо с очень аппетитным запахом и восхитительным вкусом. Овощи с ветчиной лучше есть горячими сразу после приготовления, однако хороши они и как холодная закуска.
Размещено в Без категории
Просмотров 135 Комментарии 0 Редактировать метки
Всего комментариев 0

Комментарии

 
Internet Map Rambler's Top100 Всё об АВТО и для АВТО Rambler's Top100